Citronglass sötad med enbart Stevia

Söt och gräddig, med fräsch citronsmak. Detta recept ger ca. sex portioner – och är sötad med enbart Stevia!

Ingredienser:

• 1,5–2 matskedar Stevia Grön
• 1 dl mjölk 

• 1 dl vispgrädde 

• 1 dl pressad citronsaft 


Blanda Stevia, mjölk och grädde i en liten djup skål. Rör om så att Stevian löser upp sig, blandas. Täck med plastfolie och frys 1-2 timmar tills den är fast runt kanterna.

Ta ut ur frysen. Tillsätt citronsaften. Vispa kraftigt. Sätt på plastfolien och ställ in i frysen igen.

Efter 2 timmar, vispa kraftigt igen.

Frys lite till, tills konsistensen är fast men ändå mjukt nog för att servera.

Detta recept tar ca 6 timmar att göra, men nästan utan ansträngning.

Behöver du frysa igen, ta fram ur frysen ca en halvtimme innan servering, så hinner den bli lagom mjuk. Vispa igen vid behov.

Variation: Blanda lite mindre av Stevia och tillsätt en matsked Bourbon Vaniljpulver – vilken smak! Eller varför inte enbart vaniljpulver?

Mängden stevia och citronextrakt kan varieras efter smak. De som prövat receptet, menar att det går bra att byta ut mjölken mot soya-, havre- eller annan mjölk.