Det är ofarligt för både diabetiker - både de som har diabetes typ 1 och typ 2 - och hypoglykemiker eftersom Stevia varken höjer blodsockervärdet eller påverkar insulinproduktionen.
Det påstås att Stevia påverkar munhålans miljö så att karies-bakterier inte trivs, liksom det sen länge är känt om xylitol (björk-socker).
Stevia tål bakningstemperaturer, till skillnad från syntetiska sötningsmedel, och är därför mycket lätt och lämpligt att använda i bakning.
